Desperdiçar alimentos é sinônimo de prejuízo, e nenhum empresário deseja isso no seu estabelecimento. Além do prejuízo financeiro, a perda de alimentos em decorrência do vencimento da validade também influencia na operação do negócio e é capaz de desorganizar a estrutura planejada.

Para evitar este problema, é essencial adotar medidas que visem controlar o estoque:

Equipe capacitada;
Sistema de gestão;
Inventário de estoque;
Compra apenas de itens necessários;
Controle da rotatividade dos produtos;
Atenção às datas de vencimento;

Com uma boa organização, você evita o desperdício dentro do estabelecimento, mantém a organização financeira e lucra ainda mais.