Apresentação abordará o papel das organizações neste sentido  

Começaram as inscrições para o concurso Melhor Açougueiro do Espírito Santo, uma iniciativa inédita que faz parte da 37ª edição da Acaps Trade Show, a maior feira de negócios do varejo capixaba, que acontecerá de 16 a 18 de setembro, no Pavilhão de Carapina.

O concurso compreende a demonstração prática das técnicas, habilidades e conhecimentos dos profissionais que trabalham na seção de açougue dos supermercados associados à Associação Capixaba de Supermercados (Acaps). Na organização e execução, a Acaps conta com a consultoria técnica de Marcelo Bolinha, um dos mais renomados profissionais do setor de açougue no Brasil, fundador e diretor da Escola Brasileira de Açougueiros e Churrasqueiros. 

Os interessados podem se inscrever até o dia 8 de agosto. “O objetivo é reconhecer e premiar os profissionais que combinam técnica, paixão pelo que fazem e compromisso com a melhor entrega ao cliente, além de incentivar a melhoria contínua na qualidade dos serviços”, afirma o superintendente da Acaps, Hélio Schneider.

 O concurso será dividido em cinco etapas. Entre elas, a inscrição no site da Acaps Trade Show (acapstradeshow.com.br) com preenchimento de formulário e envio de vídeo pelos candidatos com a demonstração das técnicas e habilidades de cortes de carnes; e a seleção dos participantes que no vídeo apresentarem as melhores performances com base nos critérios habilidade e destreza, agilidade, criatividade, boas práticas de higiene e limpeza.

 Há, ainda, um desafio prático, durante a Acaps Trade Show, quando os selecionados irão apresentar habilidades e técnicas para um júri técnico formado por profissionais atuantes na cadeia de carne, com competência e larga experiência no setor. Os jurados irão eleger os melhores açougueiros, segundo os quesitos rapidez, organização, inovação, estilo e avaliação de desperdício.

 A premiação dos vencedores será realizada no auditório principal da Acaps Trade Show, no dia 18 de setembro. Os três melhores açougueiros, além de troféu, receberão como premiação R$ 5.000,00 (1º lugar); R$ 2.000,00 00 (2º lugar); e R$ 1.000,00 (3º lugar). Todos os açougueiros que participarem do desafio prático serão reconhecidos com um certificado.

Para se inscrever e obter mais informações sobre o concurso, clique AQUI.