Podcast debate práticas, técnicas e inovação para valorizar o açougueiro e fidelizar clientes no varejo.

O podcast reuniu Felipe Perrone, diretor comercial da Frisa, e Marcelo “Bolinha”, consultor do Concurso Melhor Açougueiro do Espírito Santo, para debater o tema “Açougue: práticas e técnicas para excelência”. Durante a conversa, os convidados destacaram a evolução do papel do açougueiro dentro do varejo, reforçando que, além da técnica, o profissional precisa atuar como vendedor, criando relacionamento e fidelizando o cliente no ponto de venda.

Os convidados ressaltaram que a sanidade da carne é obrigação, mas que ainda existem desafios no dia a dia, como a falta de cuidado com limpeza de materiais, uniformes e processos. Segundo ele, o caminho para agregar valor passa pelo treinamento da mão de obra, unindo conhecimento, técnico e habilidade comercial. As práticas e técnicas fundamentais para vender melhor estão diretamente ligadas à inovação, à apresentação do produto e ao preparo do profissional para atender um consumidor cada vez mais exigente.

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