Tema foi um dos destaques do Acaps Podcast. Confira!
A qualidade na manipulação de alimentos é indispensável para garantia da saúde e segurança dos consumidores. Atenta à importância da aplicação de boas práticas com esse objetivo, a Acaps promoveu um bate-papo com o tema “Qualidade em áreas de manipulação”, no Acaps Podcast.
Para compartilhar conhecimento sobre o assunto, recebemos Luciana Dalarmelina, nutricionista e instrutora de educação profissional em Segurança Alimentar no Senac, e Ricardo Petri, médico veterinário e consultor em diversos segmentos da cadeia de carne.
Os convidados destacaram algumas práticas que as empresas devem adotar para manipulação segura dos alimentos, como manutenção da temperatura, proteção de alimentos, higiene ambiental e de utensílios. Tudo isso para prevenir contaminações e, assim, garantir a qualidade e a segurança higiênico-sanitária.
E tem muito mais informações úteis neste bate-papo enriquecedor. Para assistir o episódio na integra, clique AQUI. Você também pode conferir a playlist completa do Acaps Podcast no canal da Acaps no YouTube (/acapsoficial).
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