Competição teve como vencedora Michele Martins Fernandes, do Supermercado Kinkas
O concurso Melhor Açougueiro do Espírito Santo 2026, realizado pela Associação Capixaba de Supermercados (Acaps), teve como vencedora Michele Martins Fernandes, do Supermercado Kinkas, de Aracruz, que também foi destaque revelação da competição. A etapa final, com um desafio prático presencial disputado por dez profissionais de municípios da Grande Vitória e do interior, aconteceu nesta quarta-feira (16), dentro da programação da Acaps Trade Show, maior convenção e feira do varejo do estado, no Pavilhão de Carapina, na Serra.
O segundo lugar no concurso ficou com Ezequiel Cabral de Barros, do Atacado Vem, de Cariacica, ganhador também na categoria destaque técnico, melhor corte suíno. Já a terceira colocação foi conquistada por Thiago Fernandes de Jesus, do Supermercado Pankil, da Rede Show Nova Almeida, do município da Serra. O concurso teve como objetivos valorizar, reconhecer e aprimorar as técnicas dos profissionais que atuam no setor supermercadista.
Emocionada, Michele agradeceu aos donos do supermercado e ao marido pelo apoio e se disse feliz pela oportunidade de participar da competição. A profissional aproveitou o momento para fazer um agradecimento especial ao seu encarregado, que foi um mentor pra ela. “Ele me acompanhou e me treinou. Se estou aqui hoje é por causa dele”, afirmou a vencedora. Michele tem 43 anos de idade, nasceu em Aracruz e atua no setor de açougue do supermercado Kinkas há 15 anos, onde ingressou como auxiliar.
Os finalistas foram avaliados por um júri técnico, que analisou a performance dos profissionais considerando a precisão em cortes bovinos, suínos e de frango. Entre outros, os quesitos julgados foram rapidez e produtividade; rentabilidade e aproveitamento, incluindo a pesagem obrigatória das carnes na balança para a verificação exata do rendimento final dos cortes e mitigação de desperdícios; boas práticas de higiene e organização; e inovação, estilo e criatividade na exposição dos produtos em bandejas visando agregação de valor.
O concurso, em sua segunda edição, distribuiu R$ 11 mil em prêmios, além de troféus, placas de homenagem e certificados de participação. O primeiro lugar (pódio principal) recebeu como premiação R$ 5 mil; o segundo, R$ 2.500,00; e o terceiro R$ 1.500,00. Já as premiações específicas (destaques técnicos - melhor corte bovino, melhor suíno e destaque revelação) receberam R$ 750,00 cada um.
O presidente da Acaps, João Tarcício Falqueto, afirmou que o concurso celebra a habilidade, a técnica e a experiência dos açougueiros capixabas, mas também reforça a importância dessa profissão para o nosso setor. Falqueto também ressaltou a importância das empresas parcerias na realização do concurso: Cofril (patrocinadora) e Frisa, FG Equipamentos e Tec Inox (apoiadoras), que acreditaram na iniciativa e contribuíram para que a segunda edição do concurso Melhor Açougueiro do Espírito Santo se tornasse realidade.
A organização e a execução das provas contaram com a consultoria técnica de Ricardo José Petri Marques, médico veterinário e consultor em diversos segmentos da cadeia de carne, que acompanhou de perto todas as etapas de avaliação.
RESULTADO
PÓDIO PRINCIPAL
1º lugar: Michele Martins Fernandes – Supermercado Kinkas (Aracruz)
2º lugar: Ezequiel Cabral de Barros – Atacado Vem (Cariacica)
3º lugar: Thiago Fernandes de Jesus – Rede Show Nova Almeida (Serra)
DESTAQUES TÉCNICOS
Melhor corte bovino: Fernando Luiz Alves – Supermercado Casa do Cloro (Barra de São Francisco)
Melhor corte suíno: Ezequiel Cabral de Barros – Atacado Vem (Cariacica)
Destaque revelação – Michele Martins Fernandes – Supermercado Kinkas (Aracruz)
