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O baixo fluxo de vendas, típico para o período do mês, trouxe ajustes negativos para o preço da carne bovina no varejo. Mas, por conseguir trabalhar com estoques mais alinhados à demanda na ponta final, as cotações da carne registraram quedas singelas.

Nos últimos sete dias o recuo foi de 0,1% em São Paulo e no Paraná, 0,3% no Rio de Janeiro e estabilidade em Minas Gerais. E como no atacado o comportamento de preços é o oposto, as margens do varejo seguem pressionadas e estão 4,5 pontos percentuais abaixo das observadas no mesmo período de agosto.

Fonte: Scot Consultoria