Movimentações do autosserviço, gestão de categorias e prevenção de
perdas também estiveram em pauta durante o evento
*Por Roberto Nunes, de Atibaia (SP)
Workshop da ALAS, realizado durante a 49ª Convenção
Durante o Workshop da Associação Latino-americana de Supermercados (Alas), realizado na terça-feira (15), na 49ª Convenção ABRAS, em Atibaia, a gerente de varejo para a América Latina da Kantar Worldpanel, Flávia Amado, destacou as mais recentes movimentações observadas na região em relação ao varejo supermercadista.
Uma das conclusões compartilhadas pela palestrante é que o shopper está indo menos ao ponto de venda, porém está comprando mais em cada ocasião em que se dirigente ao ponto de venda. "Além disso, a postura multicanal do shopper está se acentuando, bem como a busca por proximidade e conveniência. Com relação aos canais mais visitados, o Cash & Carry está destacando", observou Flávia. "Diante deste novo cenário, onde a frequência de compras está menor, o varejista deve ajustar a sua gestão e operação para não perder clientes. O desafio é aumentar a lealdade e a conversão do shopper", sugeriu a especialista.
Gerenciamento por categoria
Nas palestras seguintes, o foco das explanações voltou-se aos desafios que envolvem a prática do Gerenciamento por Categoria (GC), processo que passa a considerar uma categoria como uma unidade estratégica de negócio. O diretor da rede Lopes Supermercados, Jorge Felizardo, defendeu a importância da mudança de cultura nas empresas para que a implantação do GC seja eficiente e traga os resultados desejados.
Na ocasião, os participantes também puderam conferir os resultados que o GC proporcionou à mexicana USA Pears, fato que a posicionou como uma referência mundial na gestão do segmento de peras, e ainda os passos indispensáveis para a aplicação do GC, que foram apresentados por Ana María García, do Comercial Mexicana.
Prevenção de perdas
A última palestra do Workshop Alas foi realizada pelo gerente de varejo e prevenção de perdas do Grupo Natural da Terra, André Lucena, que falou sobre prevenção de perdas em FLV. Conforme observou, as perdas no autosserviço vão muito além do material. "É importante que o varejo tenha em mente que o impacto das perdas também se estende ao capital, tempo, oportunidades e conhecimento", defendeu Lucena durante a sua explanação. "A seção de FLV é uma das que mais sofrem com as perdas. Por isso, processos bem definidos, funcionários bem capacitados e o uso da tecnologia são questões que merecem muita atenção. A criatividade também é um recurso. Afinal, um produto que está para vencer não precisa ser descartado. Ele pode muito bem ser usado para uma ação de degustação, por exemplo."
*Roberto Nunes é repórter da Revista SuperHiper, publicação da ABRAS
