Capacitação - Catálogo

CAPACITAÇÃO PARA AÇOUGUEIROS
Carga Horária: 7 horas
Público Alvo: Açougueiros, auxiliares e encarregados da seção de Carnes de supermercados.
Objetivo:

Aperfeiçoar os profissionais atuantes no açougue de supermercados através de informações e demonstrações práticas de como desempenhar suas atividades de maneira mais eficiente, estimulando a adoção de novas técnicas operacionais e comportamentais, visando a prevenção de perdas, um atendimento diferenciado ao cliente e maior lucratividade na seção.


Conteúdo:
  • Contaminação alimentar (física, química, contaminação cruzada, etc.)
  • Tecnologia da carne.
  • Características da carne.
  • Cortes tradicionais e especiais.
  • Apresentação dos produtos.
  • Adequação nas bandejas.
  • Exposição nos balcões.
  • Prevenindo as Perdas na Seção.
  • Atendimento ao cliente.

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